Depuis de nombreuses années, ma passion pour les spiritueux et les rhums arrangés m’a poussée à explorer et à élaborer mes propres recettes. Récemment, cette quête m’a conduit à m’abonner à L’Arrangé Box, la box mensuelle de rhum arrangé proposée par L’Arrangé Maison.
Grâce à cet abonnement, j’ai eu l’opportunité de déguster plusieurs de leurs créations. Et dans cet article, je vais partager mon avis sur L’Arrangé Maison et ses rhums arrangés, en me concentrant sur quatre rhums que j’ai reçus.
Ces rhums valent-ils vraiment le détour ? Conviennent-ils aux novices tout autant qu’aux connaisseurs ? Si vous hésitez à en faire l’acquisition ou à en offrir, je suis là pour partager mon ressenti et vous guider.
Le site L’Arrangé Maison à fermé. Si vous recherchez une box dans cette thématique, nous invitons à consulter notre guide d’achat des box de rhum.
Pssst ! Restez bien jusqu’au bout, car à la fin de cet article, je vous livre 2 de mes recettes personnelles préférées, à reproduire chez vous. C’est cadeau ?
Contenu de mon coffret L’Arrangé Maison
Commençons par le commencement ! Quand est-il de la qualité du packaging et de la livraison ? Car, même si on se dit que ce n’est pas le plus important, sans livraison et sans un bon packaging, eh bien… On ne peut pas goûter au rhum ?
Au niveau de la livraison, aucun souci à déplorer. Au contraire ! J’ai passé ma commande un dimanche après-midi et j’ai été livré le jeudi matin (même pas 4 jours, et en plein mois d’août). Et au niveau du packaging, les bouteilles étaient très bien emballées et calées, tout est arrivé intact. Jugez-en par vous-même avec ma vidéo unboxing (après les photos).
Pour vous rendre compte de la qualité du packaging, je vous propose de regarder mon unboxing (en moins d’une minute) sur TikTok ?
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La liste des 4 rhums arrangés de mon coffret que je vais vous présenter en détail :
- Punch au Rhum Amande (42% vol. / 10cl)
- Punch au Rhum Banane (32% vol. / 10cl)
- Punch au Rhum Vanille (47% vol. / 10cl)
- Punch au Rhum Cannelle (40% vol. / 50cl)
1 – Punch au Rhum Amande (42% vol. / 10cl)
- Taux d’alcool : 42%
- Temps de macération : 90 jours
- Contenance : 10 cl
- Prix : 6€ les 10 cl ou 22€ les 50 cl
⭐ Mon avis personnel : j’ai été agréablement surpris par la rondeur de cet arrangé ! Déjà, en découvrant les rhums du coffret, je ne m’attendais pas à en avoir un à l’amande, ce n’est pas le genre de saveurs auxquelles on pense, et c’est très réussi ! De plus, pour un rhum à 42%, il glisse tout seul.
2 – Punch au Rhum Banane (32% vol. / 10cl)
- Taux d’alcool : 32%
- Temps de macération : 90 jours
- Contenance : 10 cl
- Prix : 6€ les 10 cl ou 22€ les 50 cl
⭐ Mon avis personnel : avec une teneur en alcool un peu plus faible, je le trouve tout de même plus “punchy” que celui à l’amande, et ce n’est pas pour me déplaire. Je trouve également que les saveurs de la banane se marient très bien à celle du rhum blanc utilisé pour la macération. Une belle création, simple, mais efficace !
3 – Punch au Rhum Vanille (47% vol. / 10cl)
- Taux d’alcool : 47%
- Temps de macération : 150 jours
- Contenance : 10 cl
- Prix : 6€ les 10 cl ou 22€ les 50 cl
⭐ Mon avis personnel : un grand classique ! Tout le monde connaît cet arrangé, mais faut-il encore avoir de la bonne vanille, bien la doser et respecter le temps de macération (qui est plus long que pour la plupart des autres arrangés). Le verdict ? Un vrai délice (autant au nez qu’en bouche) ! On sent vraiment toutes les saveurs de la vanille et j’apprécie le fait qu’il ne soit pas sucré de trop. La teneur en alcool plus forte que les autres rhums ne me dérange pas, mais si c’est votre cas, vous pouvez le couper “légèrement” avec un peu d’eau et un peu de sucre.
4 – Punch au Rhum Cannelle (40% vol. / 50cl)
- Taux d’alcool : 40%
- Temps de macération : 90 jours
- Contenance : 50 cl
- Prix : 22€ les 50 cl
⭐ Mon avis personnel : pour commencer, il faut savoir que j’adore cette épice. Elle fait clairement partie de mes préférées pour relever les arrangés (ainsi que le gingembre et le combava). Autant, j’ai apprécié le rhum vanille, mais à mon goût, celui à la cannelle est encore un cran au-dessus. Et, même si c’est une recette qui a l’air facile à réaliser, il faut tout de même bien doser la cannelle et ne pas la laisser macérer trop longtemps. Paris réussit pour L’Arrangé Maison, car c’est un vrai régal, une explosion de saveur !
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Conclusion : mon avis sur les rhums de L’Arrangé Maison
Honnêtement, quand j’ai ouvert mon coffret, je me suis dit “ok… À part celui à l’amande, ce ne sont que des classiques”. Mais après réflexion, pour le premier coffret d’un abonnement, c’était un peu logique de commencer par les bases.
En effet, ça permet par exemple à des novices de déguster des classiques et de se faire le palais, avant de passer à des saveurs un peu plus travaillées. Quant aux connaisseurs, ça leur permet de juger facilement de la qualité des arrangés (qualité des fruits/épices, du rhum, et de la qualité de la macération).
Et finalement, j’ai beaucoup apprécié redéguster des classiques comme ceux-ci (banane, vanille et cannelle). Ça m’a permis de constater de la qualité des ingrédients, et je peux vous dire qu’ils sont bons ! Puis, j’ai pu goûter pour la première fois à un rhum amande, une belle expérience.
Clairement, mon arrangé préféré est celui à la cannelle, d’ailleurs, je l’ai su à l’ouverture de la box, avant même de le goûter, car je suis amoureux de ses saveurs. En plus, c’était la plus grosse bouteille, ils ont visé juste ?
Mais celui qui m’a le plus surpris, est celui à la vanille. En effet, la vanille utilisée est vraiment excellente, une vraie explosion de saveur. Chapeau bas !
En résumé : j’ai pu déguster des arrangés aux recettes simples, mais extrêmement bien réussies ! Et honnêtement, ce n’est pas donné à tout le monde. J’ai déjà acheté des arrangés sur des marchés par exemple, pour tester, et j’ai souvent été déçu (sans parler du prix). Alors que sur L’Arrangé Maison, les prix sont clairement raisonnables.
À savoir : L’Arrangé Maison dispose de nombreuses autres recettes, certaines avec des ingrédients moins connus, et d’autres plus travaillées (je le redis, ce n’était que la première box de mon abonnement). Je pense notamment au rhum arrangé aux épices, le rhum arrangé de Noël, ou encore le rhum spice. Je vous ai mis ceux qui me font envie, mais il y en a encore plein d’autres.
Bonus : mes 2 recettes personnelles favorites du moment
Puisque je suis passionné par les arrangés et que j’aime bien partager, je vous livre 2 de mes recettes préférées du moment. Si vous les essayez chez vous, vous m’en direz des nouvelles ?
1 – Rhum arrangé : Bois Bandé, Vanille, Fêve de Tonka, Gingembre et Poivre de Tellicherry
Pour un bocal de 3 L :
- 2,60 L de rhum blanc 50° (Guadeloupe DAMOISEAU)
- 6 gousses de vanille
- 20/30 g d’écorce de bois bandé
- 6 fèves de tonka
- 3 petits bouts de gingembre (≈ 7 g)
- 1 c. à café de poivre de Tellicherry
Étapes de préparation :
- Tout mettre dans le bocal ! Simple, basique ?
Temps de macération : 3 à 4 mois (voir 5).
NOTE : possibilité d’utiliser du rhum à 40° si vous craignez ce qui est fort, car dans cette recette, il n’y a pas de fruits pour “diluer”, donc on sera proche des 50° après macération.
⭐ Mon avis personnel : celui-ci, c’est clairement mon arrangé préféré, après de nombreux essais et variantes au fil des années. J’ai d’abord essayé un rhum au bois bandé, vanille et fève de tonka. Puis la fois suivante, j’ai rajouté du gingembre et des feuilles de combava. Et au final, j’ai gardé le gingembre, mais j’ai troqué les feuilles de combava contre du poivre de Tellicherry, qui à mon goût, se marie beaucoup mieux avec les saveurs de cet arrangé. Tous ceux qui le goûtent ne le goûtent pas qu’une fois ?
2 – Rhum arrangé : Figues Rôties au Miel, Raisins Secs, Gingembre Confit
Pour un bocal de 8 L :
- 6 L de rhum blanc 50° (Guadeloupe DAMOISEAU)
- 60 figues (bien mûres, mais pas trop non plus)
- 4 poignées de raisins secs
- 120 g de gingembre confit
- 2-3 CaS de miel (acacia, sapin ou autre miel liquide) pour faire rôtir les figues.
Étapes de préparation :
- Couper les figues en 2, les placer face en l’air et les recouvrir de miel (pas trop non plus).
- Laisser rôtir les figues au four, jusqu’à ce qu’elles rendent du jus. Ensuite, les mettre dans un bocal avec tous les ingrédients et attendre que ça refroidisse avant de mettre le rhum.
- Ne pas rajouter de sucre pour la macération, car les figues au miel et le gingembre confit sont déjà très sucrés. À goûter et réajuster à la fin de la macération.
- Possibilité de rajouter de la vanille, cannelle ou même muscade sur les figues pour les faire rôtir. (Personnellement, je préfère rajouter à la fin ou après la macération du rhum, car le dosage doit être parfait pour ne pas que ça prenne le dessus sur les autres ingrédients).
Temps de macération : 3/4 mois.
Conseils : alors, pour celui-ci, accrochez-vous, car il faut de la patience ! Et pas que pour la préparation. En effet, même le filtrage est fastidieux, entre la chaire de la figue qui se décompose et l’épaisseur que donne le miel à la préparation. Un conseil, munissez-vous d’un sac mousseline presse-fruits ou d’un sac à lait végétal, ça vous fera gagner beaucoup de temps pour le filtrage. Personnellement, j’ai pris celui-ci en 20×30 cm, il va très bien, ça fait presque 1 an que je l’ai et il est intact (pourtant, je n’y suis pas allé de main morte).
⭐ Mon avis personnel : un pur délice ! C’est ma deuxième recette préférée, juste derrière celui au bois bandé. Tout le monde en raffole ! D’ailleurs, cette recette est troublante, car si on ne vous dit pas qu’il est la figue, vous auriez du mal à le deviner (personne n’a réussi à le deviner dans mon entourage). Pourtant, je ne suis généralement pas fan des arrangés dans lesquels on a du mal à retrouver les saveurs des ingrédients, mais celui-ci est une exception. J’en suis à mon troisième bocal de 8 litres, tellement il a été apprécié. Il m’arrive même de regretter d’avoir essayé cette recette, tellement elle est délicieuse, mais extrêmement fastidieuse à réaliser ?
